من طرف | الكميه تكفي: 3 أشخاص | مدة الطهي: ساعة وشوية | مدة التحضير: 15 دقيقة |
يمكن أن تقدم مع الرز أو مع الخبز وتعتبر كوجبة
رئيسية، أي للغداء
| المقادير | |
| باذنجانة كبيرة | |
| نصف كيلو لحم مفروم | |
| بصلة كبيرة | |
| فلفلة واحدة | |
| عصير الطماطم | |
| ملح وفلفل أسود حسب الرغبة | |
| ملعقة أكل كرفس مفروم | |
| سن ثوم | |
| الطريقة | |
| تقطع الباذنجانة شرائح رقيقة وتقلى وتصفى من الزيت. | .1 |
| يخلط اللحم مع الكرفس والثوم ونصف البصلة والملح والفلفل الأسود. | .2 |
| تعمل أصابع من الخلطة وتقلى بقليل من الزبد و تصفى. | .3 |
| تلف أصابع الكفتة بشرائح الباذنجان وتصف في صينية فرن. | .4 |
| يقلى بقية البصل مع الفلفلة ويضاف له عصير الطماطم والملح والفلفل إلى أن يصبح مزيج سميك. | .5 |
| يضاف المزيج إلى صينية الفرن وتوضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق وألف عافية. | .6 |
