من طرف | الكمية تكفي: 3 أشخاص | مدة الطهي: 30 دقيقة | مدة التحضير: ساعة |
| المقادير | |
| صدور دجاج مكعبات | |
| أرز | |
| مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا | |
| شريحة زنجبيل طازج | |
| فصان ثوم مفرومان | |
| بصلتان مفرومتان | |
| حبات من الهيل والقرنفل | |
| ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط) | |
| ملح | |
| قليل من ماء الورد | |
| الطريقة | |
| نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا. | .1 |
| نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران. | .2 |
| في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة. | .3 |
| نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (لبن زبادي المراعي) وبالهناء والعافية. | .4 |
